Именинный торт-наслаждениеВыпечка
Именинный торт-наслаждение

1. Желтки разотрите с сахаром добела, всыпьте муку, сверху положите взбитые в крутую пену белки, осторожно перемешайте сверху вниз. Из получившегося теста испеките 3 одинаковых коржа.

2. Приготовьте крем: 8 желтков разотрите с сахаром, разбавьте, помешивая, горячим молоком, поставьте на паровую баню и варите, непрерывно помешивая, до тех пор пока масса не загустеет. Снимите с огня, остудите и, помешивая, всыпьте ванилин. Снова хорошенько перемешайте.

3. Взбейте сливки, добавив сахарную пудру, смешайте с яичным кремом, влейте растворенный в воде желатин. В разъемную форму выложите на дно крем, на него – бисквитный корж. Так уложите попеременно все коржи, а сверху положите крем.

4. Поставьте торт на холод на 2–3 часа. Перед подачей украсьте его цедрой апельсина, кондитерскими украшениями или поместите в центр живую розу.
Вам потребуется:
Для теста:
1 стакан муки
5 яиц
1 стакан сахара

Для крема:
8 яичных желтков
1 стакан сахара
200 мл молока
500 мл сливок
2/3 стакана сахарной пудры
1 ч. ложка желатина (замочить в 0,5 стакана воды)
ванилин по вкусу

Для украшения:
любой кондитерский крем
1 ч. ложка цедры апельсина
смесь для украшения торта
рецепт от: admin | просмотров: 4280 | в закладки