Творожный пирог с брусникойВыпечка
Творожный пирог с брусникой

Рецепт пирога:
1. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить яйцо, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
3. Форму диаметром 26 см смазать маслом. Выложить тесто, сделать бортики.

Рецепт начинки:
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.
Добавить творог, хорошо перемешать (если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито).
Добавить крахмал, перемешать.

Отдельно – белки взбить со щепоткой соли.
Белки добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером).
Творожную массу выложить на тесто, разровнять.
Несколько ягод брусники оставить для украшения. В остальную бруснику добавить 1 ст.л. сахара, взбить в блендере (или хорошо перемешать).

На творожную массу выложить бруснику. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа.
Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой.


Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить брусникой.
Пирог полностью остудить и разрезать на порции.
Вам потребуется:
Тесто:
150 г. сливочного масла или маргарина
150 г. сахара,
2 ч.л. ванильного сахара
1 яйцо,
250 г. муки,
2 ч.л. разрыхлителя,
сахарная пудра.

Начинка:
600 г. творога (1-20%),
4 яйца,
150 г. сахара,
100 г. крахмала (картофельного),
300 г. брусники (или смородины, голубики, черники, клубники и т.д.)
рецепт от: admin | просмотров: 5093 | в закладки