Эти куриные отбивные из куриного филе с сыром готовятся в кляре и получаются очень сочными.

1. Куриные грудки промываем, высушиваем и нарезаем на отдельные филе. Можно грудки разрезать вдоль на 2 части, можно нарезать на более мелкие кусочки. Каждое филе отбиваем через полиэтилен.



2. Солим и перчим отбитые грудки.



3. Готовим кляр. Для этого хорошенько смешиваем яйца с майонезом и мукой, солим и перчим. С солью осторожно, так как майонез соленый.



4. Консистенция кляра должна быть немного гуще, чем тесто для блинов.



5. Ложкой выкладываем кляр на одну сторону отбивной. Выкладываем на хорошенько разогретую с растительным маслом сковороду кляром вниз.





6. На каждую отбивную выкладываем тертый сыр.



7. На тертый сыр наливаем ложкой кляр, размазываем ложкой.



8. Как с одной стороны обжарится, переворачиваем на другую сторону и хорошенькой обжариваем до румяной корочки. Можно уменьшить огонь и накрыть крышкой.



9. И так обжариваем всю партию филешек:)



10. Куриные отбивные готовы! Украшаем и подаем. Подойдет любой гарнир, по вкусу.

Рецепт взят с сайта http://edanyam.ru/

загрузка...