Сладкий перец, фаршированный мясом и перловкойВторые блюда
Сладкий перец, фаршированный мясом и перловкой


Сезон доступных перцев-помидор-баклажанов вот-вот ударит по нам с максимальной силой. Поэтому спешу поделиться с вами рецептом фаршированного сладкого перца. Но не самого привычного - тушеного, с морковкой и рисом, а запеченного в духовке и с перловкой в начинке. В принципе, вместо перловки в этом рецепте может быть использован рис – в таком случае вкус блюда будет более традиционным.

Каждый перец разрезаем пополам, удаляем семена и перегородки.

Кладем половинки перцев в огнеупорную форму, смазываем растительным маслом и солим.

Сладкий перец, фаршированный мясом и перловкой


Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до мягко-хрустящего состояния, около 15 минут.

Пока запекаются перцы, мелко рубим лук и нарезаем пластинками шампиньоны. В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и грибы, жарим, помешивая, около 3 минут.

Сладкий перец, фаршированный мясом и перловкой


Добавляем в сотейник мясо, тимьян и базилик, солим и перчим по вкусу. Жарим, разбивая лопаткой комочки, до готовности, около 10 минут.

Сладкий перец, фаршированный мясом и перловкой


Добавляем перловку и перемешиваем.

Сладкий перец, фаршированный мясом и перловкой


Кладем начинку в перцы, слегка посыпаем натертым сыром. Возвращаем форму в духовку и запекаем около 10 минут. Вынимаем и подаем.
Вам потребуется:
на 3 порции:

3 крупных сладких перца
400 г мясного фарша
1 небольшая луковица
100 г шампиньонов
200 г готовой перловой крупы
¼ ч.л. сухого тимьяна
¼ ч.л. сухого базилика
50 г полутвердого сыра
Соль и молотый перец по вкусу
рецепт от: tsarapka1993 | просмотров: 3182 | в закладки