Котлеты ассорти (из разных видов мяса)Вторые блюда
Котлеты ассорти (из разных видов мяса)


1. Если у рыбы имеются кости, от них нужно избавиться. Можете сделать это так, как умеете вы сами. Например можно поместить рыбку не на долго в микроволновую печь, после чего рыба становиться полусырой, в таком состоянии кости отделяются от рыбы очень легко.

2. Мясо, очищенная от костей рыба, батон, который был вымочен в молоке и хорошо отжат, разделанный репчатый лук, небольшой кусочек свежего сала пропускаем через мясорубку с самыми большими отверстиями. Далее добавляем по вкусу соль, немного специй, яйцо и нужно хорошенько перемешать. Оставляем полученную массу на время, чтобы отстоялась и пропиталась.

3. На сковородке отдельно обжариваем грибы, которые были предварительно мелко нарезаны,а также морковь и лук. Из теста, которое у нас получилось, лепим наши котлеты и аккуратно укладываем их на противень. Далее делаем углубление в которое предназначено для начинки.

4. Теперь кладем в проделанное ранее отверстие каждой котлеты обжаренные ранее с луком и морковкой грибы, сверху посыпаем по вкусу тертым сыром. Тут следует соблюдать меру, главное не переусердствовать с сыром. С верху можно добавить слегка подсушенной зелени.
Вам потребуется:
мясо, разрешается дичь, но идеально подходит куриное;
рыба, подходит любая за исключением красной форели и семги с лососем, поскольку она перебивает весь вкус блюда;
сало;
лук, свежая красная морковь, специи;
сыр по вкусу и майонез;
можно использовать небольшое количество грибов, разрешаются даже сухие при условие что они заранее замочены и мелко порезаны;
не большой кусок батона;
луковица, желательно по крупнее;
яйцо 1шт.
рецепт от: admin | просмотров: 3397 | в закладки