Это вкусное блюдо отлично подходит для тех, кто постится. Если вы не любите чечевицу, можете смело заменить ее на гречку, хотя чечевица очень полезна.

Баба-гануш – это баклажановый соус-намазка, который пришел к нам из арабской кухни. Он чем-то похож на привычную нам с детства баклажанную икру, но обладает более выразительным вкусом за счет того, что баклажаны зажариваются над углями. Баба-гануш подается к блюдам из мяса, птица и овощей, а также как самостоятельно блюдо – питой или другим хлебом.

Во Франции, Бешамель – это один из четырёх основных соусов, называемых «материнскими соусами», производными от которых являются все остальные соусы. Он также известен как «белый соус».

Бешамель – это однородный белый соус, приготовленный из так называемой «roux» – обжаренной в масле муки, сваренной с молоком. Обычно этот соус идет к белому мясу, яйцам и овощам и является базой для множества других соусов.

Продолжаем эксплуатировать тему доступных свежих овощей - когда ж еще, как не в августе? Сегодня мы будем готовить макательный соус из сладкого перца. Его хорошо подавать с солеными крекерами или гренками.

Зеленый соус "Песто" прекрасно сочетается с макаронными изделиями, подходит для заправки салатов, мясных и рыбных блюд