Кутабы

Откройте для себя Азербайджан! Кутабы - традиционное и очень популярное блюдо азербайджанской кухни, представляют собой тонкие пирожки (чебуреки) с мясной начинкой. Обладают восхитительным, незабываемым вкусом, не требовательны к индигриентам и легки в приготовлении.

1. Тесто должно быть крутым. Далее раскатываем тесто толщиной примерно в 1 миллиметр, нарезаем кружочки диаметром 10 см., или можно взять пирожковую тарелку.

2. Для приготовления фарша баранину с луком пропускаем через мясорубку, добавляем зерна граната, солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

3. Подготовленные кружочки теста складываем пополам, чтобы придать форму полумесяца. Добавляем в тесто фарш, пальцами сжимаем по краям.

4. Топленое масло нагреваем на сковороде и обжариваем «Кутабы» с обеих сторон.

5. При подаче посыпаем сумахом.
Вам потребуется:
Для приготовления фарша необходимо:
мясо баранина – 100 грамм;
репчатый лук – одна головка;
половина граната;
мука пшеничная 1 сорта – 100 грамм;
топленое масло – 30 грамм;
сумах – 3 грамма;
соль, перец.

Для приготовления теста берем просеянную муку, добавляем воду, солим и замешиваем.
рецепт от: admin | просмотров: 6183 | в закладки