Пусть просто, но сытноБлог о еде
Пусть просто, но сытно

Семья у нас была небольшая, детей двое: я с сестрой. Жили в деревне, особых деликатесов не готовили, сытная деревенская пища. Главный принцип мамы был - пусть просто, но сытно.

На праздники готовили обычно много. Главными праздниками в нашей семье считались христианские: Благовещение, Вербное воскресенье, Пасха Христова, Троица и Рождество Христово. К этим дням готовились заранее, хлопоты кулинарные начинались накануне праздника.

Мама с бабушкой готовили в основном блюда украинской кухни, мы помогали, как могли, вернее, путались у них под ногами. Но как можно было идти гулять, если бабушка по ходу приготовления блюд (сырники так и слетали со сковороды), рассказывала, как праздновали эти праздники в годы её молодости, что и как, готовили. Было интересно, да рассказы сдабривались то пирожком с маком или шанежкой творожной. Уплетаешь эту вкуснотищу, а перед глазами воображение рисует Колядки Рождественские, протяжный напев щедривок, мешки с собранной снедью.

Бабушки давно уже нет с нами, а начнешь готовить праздничный стол, и слышишь её подсказки, как да что готовить. Давно я замужем, балую своих мужичков иногда своими «изысками», а в праздники стол должен по семейной традиции ломиться от блюд.
И сейчас у нас почитаются христианские праздники. 

С любовью собираем столы на дни рождения, а Новый год не обходится без голубцов. Обычно мне мужички помогают лепить пельмени, а голубцы - моё любимое блюдо. 
Они сочны, вкусны, приготовить их можно впрок. Я готовлю две большие кастрюли голубцов, одну сразу выносим на балкон, вторую ставим на огонь. Подливу приготовишь – блюдо готово. Сын любит голубцы с подливой, муж с майонезом. 

Сейчас по телевизору всё чаще стали показывать кулинарные шоу, с участием «звёзд». Мне нравится канал «Телекафе», канал красочный: вместе с телеведущим путешествуешь по разным странам, знакомишься с национальными кухнями разных народов. Я столько много рецептов записала благодаря этим программам, многие из них уже опробовала.
Недавно на выходных у меня было повышенное давление. Муж приготовил на завтрак сырники из творога с бананом. Для этого достаточно одного банана, тесто становится нежнее, и вкус меняется. Можно их подать с мёдом или со сметаной. Муж у меня тоже любит готовить, но предпочитает блюда мясные: рулеты мясные, голубцы, холодцы, птицу запечённую.


Александра Васильчук.

рецепт от: admin | просмотров: 4496 | в закладки