Оригинальные фаршированные яйцаБлог о еде
Оригинальные фаршированные яйца

Незаменимым продуктом в нашем холодильнике являются яйца - предлагаем вам приготовить нкотрорые кулинарные рецепты из яйиц. Мы их жарим, варим, используем в приготовлении соусов, салатов и выпечки... Но если вашей душе захотелось разнообразия в использовании этого традиционного продукта, почему бы не придумать что-то новое и к праздничному или обеденному столу яйца не нафаршировать?

Начинать фаршировку яиц всегда необходимо с одной и той же процедуры: у вареных яиц, разрезанных пополам, отделяем желтки от белка. Если белок будет служить традиционной формой фаршировки, то именно путем прибавления к желтку различных ингредиентов мы и сможем приготовить великолепные закуски.

Фаршированные яйца с луком "Сладость"

Одним из наиболее простых и пикантных рецептов фаршировки яиц является добавление к желтку прожаренного до золотистой корочки на сливочном масле лука. Смешав вилкой лук и желток (если масса будет недостаточно однородной и воздушной, растопите и добавьте в нее еще немного сливочного масла). Начинив полученной смесью половинки яйца, украсьте их майонезом и зеленью и не забудьте посыпать черным перцем.

Одним из вариантов фаршированных яиц с пассерованым луком является добавление к луку при прожарке мелко порезанных шампиньонов. Протушив грибы около 10 минут, их смешивают с растертым желтком с обязательным прибавлением горчицы. Украшать такие грибные яйца следует кружочками маслин.

Фаршированные яйца сырные"Нежность"

Желтки для фаршировки таких яиц следует не перетирать, а взбивать в блендере вместе с плавленным сыром (или маскарпоне, брынзой, моцареллой) и несколькими ложками сметаны в нежнейший, тонкий крем. Классический вариант - наполнить яйца полученной сырной пеной, как бы округлив до целого яйца и положив сверху кусочек сыра и томата.

Если вы хотите, чтобы ваша закуска была яркой и полезной, добавьте к сырной смеси варенную морковь. Такие яйца следует украшать ломтиками красного болгарского перца.

Для того, чтобы получить более сытную закуску, добавьте к сырной массе немного измельченной ветчины, а украсьте вашу закуску рулетиками из тончайших листов буженины или другого закусочного мяса.

Фаршированные яйца "Царские"

Взбейте приготовленные желтки со сметаной до густой кремообразной массы и начините ими половинки яйца так, чтобы поверхность была плоской. Выложите сверху красную икру (или мелко нарубленного маринованого лосося), украсьте готовые "царские" яйца цедрой лимона.

рецепт от: admin | просмотров: 7977 | в закладки