Моем, чистим и режем на крупные куски морковь, заливаем небольшим количеством холодной воды (примерно 750 мл) и ставим вариться. После закипания добавляем универсальную приправу (я использую Santa Maria) 1 ч.л. и досаливаем, помня, что в приправе есть соль. Варим до готовности (с момента закипания – 15 минут).
Режем луковицу и жарим её на растительном масле на небольшом огне до золотистого цвета, посыпаем в процессе жарения красным перцем острым и сладким.
Снимаем кастрюлю с морковкой с огня, кидаем туда жаренный лук.
Взбиваем блендером. Затем ставим на маленький огонь, добавляем горячей воды до той консистенции, которая вам больше всего нравится (я налила примерно пол-литра) и сок. Помешивая прогреваем. И добавляем немного потертого на мелкой терке корня имбиря (1 ч.л.) и капельку соуса Tabasco. Перчим свежемолотым перцем (я в таких случаях использую белый – его не видно).
В тарелки кладем порезанные на половинки шарики Моцареллы (3 шт) и листики базилика. Или гренки (крутоны). Или просто зелень. Или креветки. Кто как любит. Мы иногда едим просто так, потому как вкусно!
Приятного аппетита!
Вам потребуется:
морковь – 6 шт;
луковица – 1 шт;
1/2 стакана апельсинового сока (лучше свежевыжатый, но можно из пакета);
имбирь – кусочек с большой палец;
универсальная приправа – 1 ч.л.;
соус табаско (или приправа - перец чили).
морковь – 6 шт;
луковица – 1 шт;
1/2 стакана апельсинового сока (лучше свежевыжатый, но можно из пакета);
имбирь – кусочек с большой палец;
универсальная приправа – 1 ч.л.;
соус табаско (или приправа - перец чили).