Свинина пряная в фольге1. Мясо вымойте и сделайте в нем небольшие надрезы. Нашпигуйте кусочками моркови и чеснока, Помидоры, баклажаны вымойте и нарежьте тонкими дольками. Репчатый лук вымойте, очистите и нарежьте кружочками.

2. Мясо выложите на фольгу, посолите, поперчите, посыпьте молотым мускатным орехом, смажьте оливковым маслом, обложите овощами и веточками зелени. Заверните в фольгу. Поставьте в прохладное место на 2-4 часа, чтобы мясо промариновалось.
  • 85
Двухцветное заливное1. Желатин замочите в воде в пропорции 1:6 на 40 минут. Затем к желатину добавьте теплый бульон и доведите до кипения, помешивая.

2. Охладите получившуюся массу до начала застудневания. Желе взбейте с йогуртом, разделите пополам. Одну часть смешайте с измельченным в блендере помидором, а вторую - с зеленью.
  • 17
Кролик по-средиземноморски1. Обработайте кролика, нарежьте порционными кусками, посыпьте перцем и солью. Пассеруйте мясо на столовой ложке масла. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками, Так же нарежьте ветчину. Соедините ветчину и лук с мясом кролика.

2. Промытую зелень петрушки мелко нарежьте, соедините с лавровым листом и измельченным чесноком.
  • 17
Пикантная свинина1. Нарежьте свинину кубиками размером приблизительно 5 см. Лук-порей нарежьте кусочками по 2 см. Промойте и высушите грибы.

2. Вскипятите бульон, добавив к нему вино, горчицу. Посолите, поперчите, положите в кипящий соус мясо и овощи.
  • 51
Шашлык Ассорти1. Смешайте кефир с солью, специями и мелко порубленным чесноком. Нашинкуйте лук и добавьте его в маринад.

2. Для шашлыка-ассорти подойдут различные виды мяса, Можно использовать свинину, телятину, баранину, курицу и даже сосиски.
  • 17
Телятина, тушенная с грибами1. Телятину порежьте на квадратные кусочки, сложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, нарезанный кольцами лук, сбрызните лимонным соком и, влив 2-3 столовые ложки воды, накройте кастрюлю крышкой и потушите в течение 30 минут.

2. Затем положите в кастрюлю нарезанные ломтиками шампиньоны и тушите еще 15 минут. Влейте в кастрюлю вино, сливки, посолите и поперчите.
  • 34
Мясо по-французски1. Мясо промойте, нарежьте стейками толщиной I см и хорошо отбейте, Выложите кусочки мяса на противень, смазанный растительным маслом, в один слой, посыпьте черным перцем, солью. Мелко нашинкуйте чеснок, посыпьте мясо и оставьте на 5-I0 минут.

2. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Выложите лук на мясо. Порежьте тонкими кольцами помидоры и положите их поверх лука.
  • 68
Холодный томатно-творожный суп1. Очистите помидоры от кожицы, поместив их сначала в кипяток, а затем в холодную воду. Измельчите их при помощи блендера.

2. Разомните творог, смешайте с томатной массой и разотрите.
  • 0
Суп из сельдерея1. Очищенный вымытый сельдерей нарежьте кубиками. Лук и ветчину также нарежьте кубиками и пассеруйте на оливковом масле. Добавьте сельдерей и томатную пасту и тушите еще 5 минут.

2. Подогрейте в кастрюле бульон, положите туда пассерованные овощи и ветчину и варите 15-20 минут, накрыв крышкой. Добавьте тщательно промытый рис, соль, перец и варите еще I0-I5 минут (до готовности риса).
  • 17
Суп «Бобовый»1. Турецкий горох замочите в холодной воде на 4-5 часов (можно на ночь), добавив в воду немного питьевой соды. Слейте воду.

2. Отварите горох до полуготовности и слейте воду в отдельную емкость.
  • 0