Бургеры с фиолетовым луком и картофелемБутерброды » Сэндвичи, гамбургеры
Бургеры с фиолетовым луком и картофелем

Мякоть говядины пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и перемешайте. Сформуйте из фарша 8 небольших бургеров.

На сковороду налейте половину растительного масла, нагрейте его и на сильном огне поджарьте бургеры с двух сторон до образования золотистой корочки. Огонь уменьшите, жарьте еще 2–3 минуты.

Картофель нарежьте круглыми ломтиками толщиной 7 мм, обжарьте до готовности на оставшемся растительном масле. Выложите ломтики картофеля на салфетку, чтобы стекло масло.

Лук нарежьте кольцами толщиной 5 мм.

Булочки подрумяньте в духовке, разрежьте по горизонтали пополам. Нижние половинки булочек смажьте майонезом, смешанным с горчицей, накройте листьями салата. Сверху уложите по ломтику картофеля, затем по бургеру, после чего - несколько колец лука. Накройте оставшимися половинками булочек. Скрепите бургеры шпажками, нанижите на них пикули.

Совет: По желанию пикули можно заменить маринованными фруктами, нарезанными небольшими кусочками.
Вам потребуется:
булочки зерновые маленькие - 8 шт.
мякоть говядины (лопатка) - 400 г.
картофель - 2 шт.
лук репчатый фиолетовый - 2 головки
горчица - 2 ст. ложки
майонез - 2 ст. ложки
листья зеленого салата - 1 пучок
пикули - 60 г.
растительное масло - 4 ст. ложки
перец черный молотый
соль
рецепт от: admin | просмотров: 2522 | в закладки