Лук и эстрагон мелко нарежьте, добавьте истолченный в ступке чили, яйцо, горчицу, сыр, мускатный орех, фарш, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Сформуйте из массы 8 плоских бургеров, выдержите их в холодильнике 30 минут.

На сковороде нагрейте масло на среднем огне, обжарьте бургеры до готовности.

Помидоры нарежьте ломтиками. Бекон обжарьте до образования хрустящей корочки.

Ломтики хлеба подсушите в тостере, затем смажьте их майонезом, сверху уложите листья салата, базилика, ломтики помидора и бургер.

При подаче на тарелку уложите по два бургера друг на друга, сверху - по ломтику обжаренного бекона, посыпьте паприкой.

Совет: При обжаривании бургеров не накрывайте сковороду крышкой, так как в этом случае пар не улетучивается, а оседает на мясе и придает ему вкус тушеного, а не жареного.

загрузка...