1. Нарежьте филе окуня мелкими кубиками, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите.
2. Кабачок натрите на терке.
3. Измельчите чеснок и смешайте со шпинатом, Добавьте соль, перец, мускатный орех.
4. Выложите форму для запекания фольгой, смажьте растительным маслом. На дно формы ровным слоем уложите подготовленные кусочки рыбы, Сверху выложите шпинат с чесноком. Затем - тертый кабачок. Посолите, приправьте специями.
5. Сливки соедините с яйцами и твердым сыром, перемешайте миксером, Залейте полученной смесью запеканку. Поместите форму в разогретый духовой шкаф и запеките до готовности.
6. Готовую запеканку нарежьте одинаковыми по размеру квадратами и декорируйте зеленью.
Для этого блюда можно использовать как белую, так и красную рыбу.
Вам потребуется:
Морской окунь - 400 г.
Шпинат - 250 г.
Кабачок - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Сыр - 100 г.
Сливки - 2/3 стакана
Растительное масло - 2 ст. ложки
Зелень для украшения
Мускатный орех, перец, соль по вкусу
Морской окунь - 400 г.
Шпинат - 250 г.
Кабачок - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Сыр - 100 г.
Сливки - 2/3 стакана
Растительное масло - 2 ст. ложки
Зелень для украшения
Мускатный орех, перец, соль по вкусу