1. Вымойте курицу, разрежьте на кусочки, натрите солью и перцем.
2. Для приготовления маринада зубчик чеснока, измельченный с помощью чеснокодавилки, залейте вином, поместите в маринад курицу и оставьте на несколько часов (можно на всю ночь).
3. Достаньте курицу из маринада и пассеруйте на оливковом масле вместе с мелко нарезанным чесноком.
4. В глубокую сковороду или жаропрочную кастрюлю положите кусочки курицы, анчоусы, оливки, размятые томаты, залейте оставшимся маринадом и доведите до кипения.
5. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.
6. Перед подачей на стол положите на листья салата и посыпьте зеленью.
Если вы не смогли найти анчоусы, можно заменить их на филе килек без костей.
Вам потребуется:
Курица - 1 кг
Вино красное сухое - 1 стакан
Филе анчоусов - 4-6 шт.
Оливки - 50 г.
Маслины - 50 г.
Помидоры в собственном соку - 500 г.
Зелень - 3 пучка
Листья салата - 1 пучок
Растительное масло - 1 ст. ложка
Розмарин свежий - 2 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист
Морская соль, перец - по вкусу
Курица - 1 кг
Вино красное сухое - 1 стакан
Филе анчоусов - 4-6 шт.
Оливки - 50 г.
Маслины - 50 г.
Помидоры в собственном соку - 500 г.
Зелень - 3 пучка
Листья салата - 1 пучок
Растительное масло - 1 ст. ложка
Розмарин свежий - 2 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист
Морская соль, перец - по вкусу