Рождественская индейкаБлюда из птицы
Рождественская индейка

1. Репчатый лук и цедру лимона измельчите.

2. Приготовьте начинку. Нарубите потроха индюшки, добавив кориандр карри, цедру, лук, зелень, соль, перец. Затем введите взбитые яйца и тщательно перемешайте.

3. Тушку индейки натрите солью с перцем. Вложите начинку в индейку и зашейте ее белыми нитками. Смажьте птицу сметаной. Ножки индейки оберните бумажными фонариками, чтобы они не пересушились при запекании.

4. Запекайте в духовом шкафу на смазанном маслом противне, периодически поливая образующимся соком. Время приготовления - около трех часов.

Индейка получится сочнее и зажарится быстрее, если готовить ее в специальном рукаве для запекания.
Вам потребуется:
Индейка (3-3,5 кг) - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Кориандр - 1ч. ложка
Карри - 0,5 ч. ложки
Рубленая зелень - 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу
рецепт от: admin | просмотров: 2889 | в закладки