Мясо в горшочке1. Нарежьте мясо поперек волокон кусочками примерно по 20-25 граммов. Посолите, поперчите и залейте вином. Поставьте на 2 часа в прохладное место для маринования.

2. Яйца сварите вкрутую и мелко порубите.
  • 85
Заячьи лапки1. Смешайте красное вино с перцем и замаринуйте ножки кролика на 2-3 часа.

2. Ветчину нарежьте ломтиками и оберните ножки. Аккуратно уложите их в кастрюлю, залейте маринадом, добавьте тимьян, посолите и тушите
в течение одного часа, накрыв крышкой.
  • 85
Ленивый шашлык1. Нарежьте мясо, посолите, залейте минеральной водой, добавьте душистый перец, лавровый лист, измельченный чеснок. Оставьте на несколько часов.

2. Репчатый лук пассеруйте на растительном масле, порезав его полукольцами.
  • 85
Отбивные из молодого барашка1. Выложите форму для запекания фольгой. Отбейте мясо, покрывая отбивные смесью из соли, перца, рубленой петрушки и чеснока.

2. Смажьте поверхность мяса яйцом.
  • 85
Говядина в красном вине1. Положите мясо, нарезанное кусочками, в кастрюлю. Соедините бульон и красное вино в отдельной миске, добавьте соль, перец, рубленую зелень.

2. Залейте полученным соусом мясо, добавьте мелко порубленные грибы.
  • 68
Мясо, тушенное в томате1. Тщательно промойте мясо и нарежьте его кубиками. Перец крупно порежьте. Лук нашинкуйте кубиками,

2. Вылейте в сковороду томатный сок, уксус, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите соус. Введите лавровый лист, лук, нарезанный перец и мясо.
  • 85
Мясное кольцо1. Очистите и нашинкуйте лук. Добавьте в говяжий фарш яйца, лук, посолите, поперчите, приправьте тмином.

2. Выложите фарш в форму для запекания, предварительно выстлав ее фольгой, смазанной растительным маслом. Поместите форму в духовой шкаф и запекайте при температуре 180 градусов до готовности.
  • 85
Рулет из телятины с яблоками1. Яблоки разрежьте на 4 части, очистите и выложите на тарелку, посолите, посыпьте тертым сыром (вместо пармезана можно использовать любой другой твердый сыр), мускатным орехом.

2. Разрежьте мясо на 8 стейков, отбейте и положите в серединку по кусочку яблока. Сверните стейки в рулет. Кусочки-рулеты обвяжите белой ниткой или закрепите деревянной зубочисткой. Посолите и поперчите.
  • 51
Свинина с маринованными лисичками1. Мякоть свинины нарежьте ломтиками, лук мелко нарубите. Обжарьте мясо на сухой сковородке на сильном огне. Затем добавьте йогурт и тушите 10 минут на небольшом огне. Тушеную свинину переложите в утятницу или форму для запекания.

2. Добавьте к мясу целые грибы. Приправьте солью и перцем, посыпьте тертым сыром и запекайте при температуре 180 градусов в духовом шкафу до образования золотистой корочки.
  • 85
Свинина с пюре из фруктов1. Вымойте свинину и нарежьте порционными кусками. Отбейте, посолите, поперчите и пассеруйте на масле. Затем добавьте воды так, чтобы она закрывала мясо, и тушите 15-20 минут.

2. Очистите яблоки, удалив сердцевину, вытащите косточки из слив. Приготовьте пюре из яблок и слив при помощи блендера. Добавьте перец чили и соль. Взбейте до получения однородной массы.
  • 85