1. Обработайте кролика, нарежьте порционными кусками, посыпьте перцем и солью. Пассеруйте мясо на столовой ложке масла. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками, Так же нарежьте ветчину. Соедините ветчину и лук с мясом кролика.
2. Промытую зелень петрушки мелко нарежьте, соедините с лавровым листом и измельченным чесноком.
3. В сковороду к мясу влейте вино и бульон. Доведите до кипения и приправьте зеленью с чесноком.
4. Переложите в форму для запекания или глиняный горшок и готовьте при температуре 200 градусов в течение 1-1.5 часа, накрыв крышкой или фольгой.
Вместо кролика в этом рецепте можно использовать курицу. В этом случае красное вино нужно заменить белым.
Вам потребуется:
Кролик - 1 кг.
Ветчина - 100 г..
Лук репчатый - 2 шт.
Красное сухое вино - 1 стакан
Мясной бульон - 1 стакан
Растительное масло - 1 ст. ложка
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Кролик - 1 кг.
Ветчина - 100 г..
Лук репчатый - 2 шт.
Красное сухое вино - 1 стакан
Мясной бульон - 1 стакан
Растительное масло - 1 ст. ложка
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Соль, перец по вкусу